El Colesterol

El Colesterol

Los alimentos que producen el colesterol son, los huevos, el hígado, los riñones y algunos

algunos pescados azules. Sin embargo la fuente principal de colesterol son, en realidad

todos aquellos productos ricos en grasas saturadas por ejemplo la nata, la mantequilla. los

quesos curados y las carnes grasas como la de cerdo, de cordero y de res. A su vez, el

hígado las transforma en colesterol.

La células de todo el cuerpo utilizan el colesterol para producir una serie de hormonas

importantes e imprescindible para el crecimiento y la reproducción. El colesterol es un

componente vital para la formación de nuevas paredes celulares en diferentes partes del

cuerpo. Ademas, también es un ingrediente especial de la bilis producida en el hígado

que mas adelante pasa al intestino para ayudar a digerir las grasas. Casi todo el colesterol 

que llega a la corriente sanguínea es producida por el hígado, debido a la metabolización de

una gran variedad de alimentos, especialmente de grasas saturadas. Sin embargo para poder

satisfacer la necesidad diaria de colesterol para la función célular se abastece sobradamente

gracias a la misma función del hígado, el organismo no precisa ningún aporte suplementario

de colesterol.

Los niveles de colesterol en la sangre aumentan  según la cantidad de grasa 

saturadas ingeridas. El organismo continua produciendo el colesterol necesario sin tener

en cuenta el que se haya podido ingerir con los alimentos. Existe una gran cantidad de

alimentos que no contienen colesterol, pero que son ricos en grasas saturadas y que por lo

tanto provocan aumento en el nivel de colesterol en la sangre. El hígado produce casi todo 

el colesterol necesario mediante la metabolización de las grasas  digeridas para evitar el

aumento del colesterol en la sangre debes evitar tanto los alimentos ricos en colesterol

como grasas saturadas.

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El Sabor De La Carne A La Parrilla

El Sabor De La Carne A La Parrilla

Para conseguir un asado perfecto no basta solo con comprar carne y carbón. Una noche clara 

un día soleado, una carne jugosa y en su punto, vegetales frescos, diferentes bebidas, buena

música y por supuesto la compañía perfecta de amigos o familiares, son los ingredientes que

son perfectos a tener en cuenta en una parrilla da ideal.

Todo inicia con papel y lápiz para anotar la lista de invitados, cuántos comensales verificar los

niños ( ellos comen porciones mas pequeñas ), y lo más importante, saber si hay vegetarianos

entre los asistentes.

Con lo anterior claro se calculan las cantidades. En promedio por adulto se recomienda 400

gramos de carne de cerdo, res, pollo, un chorizo y medio dos morcillas pequeñas, tres papas

pequeñas, dos dedos de costilla, tres porciones de vegetales asados, un litro de bebida y claro

arepas pequeñas ademas guaca mole y quesos asados para complementar.

La proteína se debe alistar para el fuego, la carne de cerdo se sazona antes con un poco de 

vinagre, sal, ají,y orégano; bondiola o  carne de cañón entera son los cortes ideales. Si elije

carne de res como solomito, punta de anca o chata basta con salpimentar  y  las porciones

a temperatura ambiente una hora antes de asarlas. Y si la elección es pollo se puede marinar

con una mezcla cítrica, pesto o mostazas.

Para los amigos vegetarianos hay muchas opciones; piña asada con cebolla y cilantro, 

berenjenas, asadas con miel, cebolla y pimentones rellenos, pinchos de champiñones con 

tomate y tofu o hamburguesas de lentejas. Los marinados y adobos son una de las formas 

ricas para triunfar en la parrilla, cuando se usan es conveniente prepararlos desde el día 

anterior para obtener un sabor mucho más especial.

El fuego es el principal invitado del evento, se recomienda es que se haga con carbón  vegetal

ya que sus brazas azan a la perfección. También se puede utilizar leña seca que se debe de

encender con mucha anticipación para que al momento de poner las piezas en la parrilla estas

sobrevivan los carbones encendidos, sin la llama.

Otra opción es usar el asador a gas, teniendo en cuenta que no logre el mismo resultado de

sabor que el carbón vegetal.  

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Matrimonio

Matrimonio

 Matrimonio, casi todas las sociedades reconocen formalmente a las parejas con el matrimonio. 

Este ritual se celebra en una ceremonia que dura unos minutos o varios días.

Aunque las tradiciones varían de un país a otro, los matrimonios tienen características 

en particular el contrato firmado por las parejas frente a familiares y amigos. El matrimonio

puede ir precedido por un periodo de compromiso. En  la ceremonia matrimonial se define un

contrato y se intercambian votos que reconocen el carácter permanente del matrimonio. A

menudo estos eventos están llenos de simbolismo,  ejemplo, amor, fidelidad,prosperidad

hay diferentes tipos de matrimonio siendo la mayoría de ellos monógamos: la unión de un 

hombre y una mujer. Sin embargo en ciertas culturas un hombre o una mujer pueden tener

más de un cónyuge, practica conocida como poligamia. Estas toma dos formas la poligamia

describe a un hombre que tiene más de una esposa, y la poliandria, a una mujer que tiene

más de un esposo. Esta última no es común, pero sucede en Nepal y el Tíbet. En algunas

familias polígonas africanas, todos viven en una sola viviendas, mientras que en otras, las

esposas viven separadas y el esposo reparte su tiempo entre todas ellas. Aunque no es muy

común en el mundo islámico, el islam permite hasta cuatro esposas.

Las ceremonias de matrimonios, en todas sus variedades, tienen muchos rituales con muchos

significados. En algunos casos, el significado original se ha perdido, pero el ritual permanente

los símbolos de fertilidad  y eternidad son temas común. En la India, el sari rojo tradicional 

de la novia representa fertilidad. En occidente, arrojar arroz o confeti a los novios  al final de

la ceremonia simboliza la  esperanza de que  la pareja sea bendecida con muchos hijos. En

tiempos antiguos, la novia llevaba hiervas: de olor y las especias protegían y alejaban a los 

malos espíritus, la mala fortuna y las enfermedades. Mas tarde las flores se convirtieron en 

rasgo común de las bodas en muchas culturas y tomaron un significado propio  

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Los Microorganismos

1. Los Microorganismos

Los microorganismos, en los ultimos años, el incremento de patogenos multiresistentes
(PMR), especificamente en el área de pacientes criticos o inmunodeprimidos ha significado
un aumento en la morbolidad de los costes, del consumo de recursos y, en muchos casos, de
la mortalidad. principalmente para los enfermos graves en UCI, los PMR. han provocado un
cambio en la manera de plantear el tratamiento anntibiotico empirico, ya que según diferentes
estudios un tratamiento inapropiado se realaciona con mayor estancia y mayor mortalidad.
Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumanni, Staplhyloccucos aureau resistente a
oxacilina han sido los PMR más frecuentemente aislados en las principales infecciones intra
-UCI, pero en la actualidad otros PMR están incrementando su porcentaje, como la
Stennotrophomonas spp, Enterococcus spp o las enterobacterias productoras  de beta-lac-
tamasas de espectro extendido (BLEE).

Un factor importante es que los PMR no son exclusivos de la UCI o de determinadas áreas
-como las hematologicas-, pues cada ves es más se aíslan  en focos comunitarios  o en
centros de pacientes cronicos. El crecimiento exponencial de las enterobacterias que pueden
producir el BLEE, es un fenomeno mundial, con diferentes geografias importantes y, aunque
no se disponen de datos exactos de prevalencia, entre  el 10 y el 45% de las cepas  de
Escherichia coli o de Klebisella pneumoniae expresan estas enzimas.
La definición precisa de las BLEE no estan consensuadas y los microorganismos que las
producen tienen caracteristicas consideradas únicas. La BLEE son enzimas capaces de
conferir resistencia bacteriana  a penicilinas, cefalosporinas ( de primera, segunda,tercera
generación) y monobactámicos mediante la hidrolización de estos antibioticos, pero  no a
la cefamicina o a los carbapenems.

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