El Colesterol

El Colesterol

Los alimentos que producen el colesterol son, los huevos, el hígado, los riñones y algunos

algunos pescados azules. Sin embargo la fuente principal de colesterol son, en realidad

todos aquellos productos ricos en grasas saturadas por ejemplo la nata, la mantequilla. los

quesos curados y las carnes grasas como la de cerdo, de cordero y de res. A su vez, el

hígado las transforma en colesterol.

La células de todo el cuerpo utilizan el colesterol para producir una serie de hormonas

importantes e imprescindible para el crecimiento y la reproducción. El colesterol es un

componente vital para la formación de nuevas paredes celulares en diferentes partes del

cuerpo. Ademas, también es un ingrediente especial de la bilis producida en el hígado

que mas adelante pasa al intestino para ayudar a digerir las grasas. Casi todo el colesterol 

que llega a la corriente sanguínea es producida por el hígado, debido a la metabolización de

una gran variedad de alimentos, especialmente de grasas saturadas. Sin embargo para poder

satisfacer la necesidad diaria de colesterol para la función célular se abastece sobradamente

gracias a la misma función del hígado, el organismo no precisa ningún aporte suplementario

de colesterol.

Los niveles de colesterol en la sangre aumentan  según la cantidad de grasa 

saturadas ingeridas. El organismo continua produciendo el colesterol necesario sin tener

en cuenta el que se haya podido ingerir con los alimentos. Existe una gran cantidad de

alimentos que no contienen colesterol, pero que son ricos en grasas saturadas y que por lo

tanto provocan aumento en el nivel de colesterol en la sangre. El hígado produce casi todo 

el colesterol necesario mediante la metabolización de las grasas  digeridas para evitar el

aumento del colesterol en la sangre debes evitar tanto los alimentos ricos en colesterol

como grasas saturadas.