Los Aditivos

Los Aditivos

Los aditivos se añaden a los alimentos para mejorar su color , su textura,

sabor o simplemente, para su conservación durante un periodo de tiempo más largo.

Aunque mucha gente es muy escéptica con respecto a los aditivos, si no se 

usaran, muchos alimentos frescos no se podrían llegar a consumir. En el 

mundo moderno es imposible  que todos puedan comer los alimentos que

están recién cosechados del huerto o extraídos de la granja. Así que, sin el

empleo de unos determinados aditivos, algunos alimentos se estropearian

después de uno o dos días de almacenamiento debido a las bacterias, la

levadura y el moho, de modo que ciertos aditivos nos protegen contra 

un posible envenenamiento. De hecho, algunos de ellos son sustancias

naturales tales como la sal, el azafrán,  la cúrcuma, la vitamina C ,y la 

lecitina, por ejemplo otros son imitaciones sintéticas de una sustancia

natural, pero fabricadas en dosis altamente concentradas.

Como la riboflavina y el ácido ascórbico. Sin embrago la mayor parte de 

los aditivos se producen en laboratorios químicos. Entre ellos figuran la

tartracina y los edulcorantes artificiales, como la sacarina u otros. Todos

ellos tienen su propio código que debe especificarse visiblemente  en la

etiqueta del producto.

¿Son prejudiciales los aditivos?, todos los aditivos son sometidos a unas

rigurosas pruebas. Se prohíbe el empleo de cualquiera de ellos que pueda 

producir efectos secundarios, y para cada una de las sustancias se ha

establecido un nivel de seguridad que ninguna fabrica debe ecxeder.

Naturalmente, este nivel se mantiene en un mínimo permitido, muy por

debajo de aquel fijado como seguro para el consumo humano, como una

garantida de seguridad para aquellos que ingieren una mayor cantidad 

de alimentos preparados.