Alimentación En La Adolescencia

Alimentación En La Adolescencia

La adolescencia se define como el período de trasición entre la infancia y la edad adulta. Un 

Período crítico que requiere una especial atención por la gran cantidad de cambios que se 

Producen, y que afectan tambien a la alimentación.

Esta etapa oscila entre los 10 y los 19 años y se acompaña de una serie de procesos de gran

Crecimiento tanto fisicos como psicológicos. Estos cambios en la maduración emocional y

Psicosocial del adolescente se define como un descubrimiento del "YO", los requerimientos

Nutricionales están muy condicionados por lo que se denomina el estiramiento puberal o

Crecimiento acelerado que se presenta durante esa época. Se trata de un periodo con un 

Marcado incrtemento de las actividades hormonales que se traducen en numerosos cambios

Físicos, así como en la aparición de los caracteres sexuales secundario.

Es interesante constatar que, aproximadamente, los adolescentes de 12 a 14 años tienen

Unas necesidades nutricionales superiores a las de  su madres, mientras que los jóvenes 

Mayores de 16 años presentan ya unas necesidades superiores a las de sus padres. 

Ocasiones sus raciones serán más voluminosas y siempre estarán en relación con su peso y Su Estructura y grado de actividad física. En cuanto a la cantidad de los alimentos

A lo largo del día, la estructura será prácticamente la misma que la propuesta para la persona

Adulta, siendo mayor el tamaño de las raciones de los distintos grupos de alimentos, así como

Las raciones de productos lácteos para la población adulta.

Hay aspectos que caracterizan el comportamiento alimenticio de los adolecentes y que, de

alguna manera pueden repercutir sobre su estado nutricional y emocional y personal.
Estas podrian ser algunos tips de comida para jovenes.
Embutidos, se debe tener presente que todos los embutidos tienen un alto contenido en sodio
y otros minerales como el potacio y el fósforo. se recomienda escojer productos de calidad
ya que generalmente son los que contienen menos grasa y aditivos.
Frutos seco, las avellanas, las almendras, las nueces, los cacahuetes ...son alimentos con un
alto contenido en potacio y se recomienda hacerlo con mucho cuidado y moderación 
pescados fuente de vitaminas  y minerales adecuado para su desarrollo emocional y personal
carnes rojas ayudan a el cerebro, y huesos sanos que aportan en su calidad de vida valores
nutricionales ayudando a la creación de glóbulos rojos y blancos para combatir las toxinas
que se desarrollan en el transcurso del desarrollo como personas

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Alimentación Y Salud

Alimentación Y Salud

Si la alimentación es el conjunto de alimentos que ingerimos de nuestra alimento dependerá

Nuestra nutrición y esta a su vez, influirá en nuestra salud. Por lo tanto, alimentación y salud

Están íntimamente relacionadas.
Una alimentación sana y equilibrada es básica para disfrutar de una vida saludable,  ¿que es

Una alimentación sana?. Nuestro cuerpo necesita de sustancias del exterior para funcionar 

Correctamente. Tras serle aportada dichas sustancias, el organismo las transforma y cambia

Según sus necesidades. Si las sustancias que aportamos son insuficientes, son demasiadas, 

Son  adecuadas, el cuerpo no puede obtener lo que necesita en las cantidades que necesita

El resultado será una mala nutrición que puede derivar en problemas de salud. En definitiva, si

Los ladrillos con los que construimos la casa son pocos o de mala calidad la casa se acabara

Cayendo.

La siguiente pregunta que surge es ¿como  hago para tener una alimentación equilibrada?

A lo largo de la historia, las sociedades han ido evolucionando y  el tipo de alimentación

La sociedad actual oferta mucha variedad de productos que compiten entre si por atraer al 

Consumidor. Por ello, estos productos buscan ser los mas sabrosos, con la mejor textura  y

Llamativos a la vista. La grasa contribuye a la palatabilidad (gusto) de los alimentos por su 

Sabor y su textura. Todas las grasas y aceites actúan como transportador de elementos
solubles que confieren  a los alimentos su sabor. Las características de las grasas y los
aceites es darle sabor a los alimentos.

Tienen también importancia en la producción y elaboración de los alimentos, además de en 

La textura y apariencia del producto final. Es decir, cuanta mas grasa contenga un alimento 

Más sabroso nos resulta. Por todo esto, los productos envasados, precocinados o la bolleria 

Industrial llevan mucha grasa para hacerlos más atractivos al consumidor final.

 Esta es la razón por la que, por lo general, las comidas nos saben mas ricas si le añadimos 

Salsas, quesos o nata que son productos muy grasos.
un producto bueno para nuestra salud es la linaza.Normalmente es ideal para mejorar la 
calidad de nuestro organismo y también en la parte digestiva aunque también puede ayudar a
prevenir el colesterol  en la sangre y los niveles de la lipoproteína de baja colesterol, lo que tal 
vez ayude reducir el riesgo de  enfermedad cardíaca, entre la fibra alimentaria y la salud  es 
obvia pero en lo referente a los  beneficios para la salud cardíaca todos y  de los
diferentes componentes que funcionan en unión por eso es muy importante la linaza y está
debe de ser molida para una mejor absorción del organismo y a una de las mejores formas
es consumirla  en lo posible a diario en las comidas.
La semilla es gustosa a nuestro paladar y se puede mesclar con una gran variedad de formas
y sabores  que la hacen un alimento indispensable en nuestra alacena. Se puede mezclar
con cereales, yogures, en las sopas, con bebidas.

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Fundamentos Nutricionales

Fundamentos Nutricionales

En la edad media, aunque el ser humano habia evolucionado mucho, la situación respecto a la

Comida no era muy diferente. El cultivo de la tierra y el cuidado del ganado eran las actividades cotidianas y del día a día y eran Básicas para poder comer y sobrevivir, los hombres desgastaban mucha energía diaria para poder ejercer los trabajos diarios con
Tener un plato de comida. Eran solo unos pocos los privilegiados que podían permitiesen el lujo 

De no tener que trabajar duro para comer.

Si seguimos avansando en la historia, en los siglos XVIII, Y, XIX, la falta de alimentos seguía

Estando muy presente en la sociedad. Aunque la consolidación del sistema de clases 

Desequilibraría aún más las cosas. Por un lado, están los nobles y burgueses clase alta que 

Dispone de todos los lujos y, por otro lado los plebeyos, clase campesina u obrera que 

 tienen que trabajar duro para conseguir su ración de comida.

El siglo XX estuvo marcado por las sucesivas guerras que azotaron al mundo. Durante los 

Periodos de guerra, los alimentos escaseaban provocando malnutrición y problemas

De salud en la población. El deterioro físico y la debilidad eran fatídicas para los ejércitos. Los

Países necesitaban hombres fuertes, soldados sanos que pudieran luchar en el frente. Todo esto algunos gobiernos, especialmente durante la segunda Guerra Mundial, a establecer

Planes de acción para enseñar a la población a llevar una alimentación sana y equilibrada, que

Aportara los nutrientes necesarios y que fuera barata y accesible en tiempos de guerra.
ya que no había cantidad se buscaba calidad.

En los años 60 y 70 con el periodo bélico ya sobrepasado, el desarrollo económico el auge da
Una eclosión, la gente quiere olvidar las penas pasadas y tener una buena calidad de vida. Los

Alimentos no escasean y la oferta aumenta en calidad y cantidad. y se observa las mejoras
en todo el ámbito global hasta alcanzar una verdadera reforma en la mayoría de países que
anteriormente estuvieron en guerras, asciendo posible que el libre mercado se tome como
base para las futuras negociaciones en todos los países que traerán como consecuencia
una mejor forma de vivir de las personas en casi todos los rincones del mundo.
iniciándose una proyección en la calidad de vida, y adelantos tecnologicos que ayudaron
a tener mas optimismo en las diferentes instituciones mundiales desde bancos hasta
gobiernos.

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Actividad Y Sedentarismo

Actividad Y Sedentarismo

Aunque en épocas pasadas no era así, hoy en día, cada vez es más normal tener un trabajo que nos obliga a permanecer sentados durante muchas horas. El boom que se produjo hace algunas décadas en el sector servicios ha provocado que más de dos tercios de la población Tenga un trabajo sedentario. Por lo general, estos trabajos demandan mucha concentración y esfuerzo intelectual, lo que hace que al acabar la
jornada nos sintamos agotados y que solo nos apetezca irnos a casa a sentarnos frente al televisor. Por desgracia, nuestro organismo no acepta tan rápidamente permanecer sedentario y sus funciones básicas necesitan de la actividad física para funcionar

correctamente y estar sano.Después de trabajar ocho horas sentado en una oficina nos sentimos agotados pero ese cansancio es solo a nivel mental no físico. Está comprobado que la practica de actividad física, de cualquier tipo, elimina tensiones, libera estrés y mejora la calidad  del sueño, ayudándonos a descansar aunque suene paradójico: hacer ejercicio descansa.Pero el problema no es solo el cambio en las tendencias de trabajo. Las nuevas tecnologías nos ofrecen la posibilidad de innumerables opciones de ocio sin salir de casa y sin movernos del sofá: consolas y vídeo juegos, home cinema, redes sociales e Internet .....Si a todo esto le sumamos el huso abusivo del coche, los ascensores o las escaleras mecánicas, llegamos a la conclusión de que nuestro día a día es totalmente inactivo.

Vivimos en una sociedad desarrollada, en la que la cantidad de alimentos no es un problema

Y tenemos acceso a todo tipo de productos sin limite, no podemos hablar de malnutrición

Infantil o hambrunas pero esto se a convertido en una desventajas.
Algunos de los muchos factores de riesgo que pueden producir la muerte, prematura, a nivel global, como que otros factores que pueden intervenir en la mortalidad  de la población exceso de peso,es tener una dieta rica en colesterol y pobre en verduras y frutas, abuso del alcoholismo, y también el tabaco, se trata de una causa de muerte evitable y asociada a unos estilos pocos saludables.

Se calcula que más del 70% de la población a nivel mundial no realiza  la suficiente actividad física,una de las consecuencias inmediatas y más visible de ello es la forma de subir de peso, que a su vez aumenta las muchas probabilidades de sufrir muchas enfermedades como ataques al corazón, o algunos tipos de  entre otras. La ganancia ponderal está asociada al balance energético, lo que significa que si se ingieren más calorías de las que se deben quemar normalmente se producirá un aumento de peso en exceso que sera catastróficas.

Por eso el sobrepeso no es el único peligro del sedentarismo ya que incluso cualquier  persona que tenga un índice de masa corporal (IMC) considerado normal diversos estudios demuestran que la falta de actividad física es un gran factor de riesgo, para el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas no transmisibles que pueden alterar el metabolismo favoreciendo la aparición de males y originan o empeoran otros problemas como la varices, los trastornos. pulmonares entre otros.

Los especialistas dicen que el espectacular aumento, de la frecuencia de sobrepeso y obesidad. En todo el mundo no se debe tanto a que ahora comamos más que antes  es cierto que el abandono de alimentación sana y tradicional como las dietas ricas en vegetales y frutas  tienen que ver en el fenómeno  que está directamente vinculado con la falta de actividad física en la mayoría de las personas a nivel mundial.

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El Ejercicio Físico

El Ejercicio Físico

Tener una condicción fisica que nos permita realizar las actividades cotidianas sin esfurzo o

Practicar deportes.

El nivel inicial de condicción fisica y de salud partiendo de uno de los principios dela forma

De entrenamiento deportivo, el de que si no se produce un estímulo suficiente como para

Generar estrés al organismo. no se dara ninguna adaptación (principio de sobre carga), cuanto

Mejor sea el nivel inicial de condicción fisica, mayor deberá ser la intensidad del entrenamiento

Por norma general, una persona de baja condicción fisica deberia utilizar ejercicios de bajo

Impacto y de naturaleza aeróbica, repartiendo la intensidad mediante ejercicios globales para

Evitar la fatiga rapida. Por tanto sería mejor caminar que montar en bicicleta y la bicicleta

Seria mejor que correr.

La duración y la frecuencia tambien están relacionadas con el nivel de condición fisica,

Siempre teniendo en cuenta la intensidad del ejercicio. Por ejemplo, si estamos  desentrenados

Podremos caminar durante mas tiempo y hacerlo todos los dias, debido a que la recuperación de

Un ejercicio de bajo impacto es muy rápida.

El tiempo del que disponemos es un factor que puede afectar considerablemente a la intensidad

La duración o la frecuencia del entrenamiento. Si temenos  poco tiempo, es mejor aumentar

La intensidad para poder tardar menos tiempo en conseguir las adaptaciones o dividir nuestro

Entrenamiento en dos partes, manteniendo al menos 20 minutos de trabajo real, mas el tiempo

Necesario para realizar el calentamiento y el enfriamiento.

Gran parte del trabajo aeróbico puede realizarse con poco material dependiendo de las muchas

Caracteristicas del entorno y del clima. Puede emplearse algún material como el pulsimetro.

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Los Chocolates

Los Chocolates

Flores, una invitación a comer....y chocolates. Los últimos son casi, imprescindibles en la fecha 

De los enamorados porque, entre muchas otras razones, ya se hizo popular la idea de que nos 

Aumentan el deseo sexual en las mujeres. Sin importar la excusa, siempre son deliciosos en sus

Muchas variedades.

Los adictos al dulce sabemos de memoria los beneficios que diversos estudios en el mundo han

Confirmado, nos brinda un bombón de chocolate ... o dos  ...quizás tres. Porque también 

Tenemos claro que, aunque quisiéramos no podemos exagerar  y debemos consumirlo con gran

Moderación no  excedernos en su consumo

Además de su sabor (al cual muchos comparan con ir al cielo y regresar), el chocolate nos 

Ofrece una sensación de que todo va de maravilla en nuestra vida. Está demostrado que eleva

Nuestro estado de ánimo y disminuye la tristeza ....En otras palabras, nos hace ver el panorama

Color de rosa. Y entre más cacao tenga el chocolate mejor, pues éste es fuente de magnesio, 

Mineral que ayuda a prevenir la ansiedad, la "depre" y el estrés.

Un corazón mas sano. Mejora la circulación sanguínea, protege las arterias, evita la formación

De placas y por lo tanto disminuye las posibilidades de sufrir infartos cardíacos. Una memoria

Súper. Es un antioxidante reconocido y como tal, entre sus muchos  "pros" beneficia la memoria

Algunas investigaciones intentan confirmar que podría ser un coadyuvante en los problemas y

Los tratamientos para la enfermedad de alzheimer y la demencia senil.

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Iguales Y Distintos Niño Y Niña

Iguales Y Distintos Niño Y Niña

En el periodo inicíal de nuestra vida, las diferencias sexuales son casi insignificantes. A menudo

Un varón se distingue de una niña solo por el color de su pijama. Pero las diferencias ligadas al 

Desarrollo corporal alcanzado son evidentes: hay recien nacidos con mucho pelo y calvos, gordos

Y delgados .... y en los meses sucesivos los cambios están a la orden del día.

En el primer año de vida el cerebro duplica su peso, y el sistema neuromuscular se desarrolla 

Enormemente, mientras que el esqueleto se refuerza por la fusión y calcificación de numerosos

Huesos cartilaginosos. En pocos meses se desarrollan el sentido del equilibrio, la capacidad 

Visual y la digestiva, nacen los primeros dientes, se aprende a comunicar, a caminar a, aprender

El  mundo que nos rodea, a observarlo, a probarlo ....Las proporciones corporales cambian

Tambien rápidamente. En pocos meses, el peso y la altura se doblan, las diferentes partes del

Cuerpo se desarrollan a distintas velocidades hasta los tres años aproximadamente, y después

El crecimiento continua de manera regular y armoniosa hasta los doce años, es decir, hasta el

Comienzo de la pubertad, la nueva fase de desarrollo rápido.

Así pues, el "cuerpo humano" de un niño o niña solo es "similar" al que estudia la anatomia 

General. Casi todos los órganos están ya en la posición "correcta", pero su desarrollo, su forma

Y sus funciones están todavia en evolución. Al igual que está en continua evolución su

Psicologia. Entre los seis y los once años los estímulos por desarrollar son infinitos, y cada 

Experiencia es algo nuevo que se a de analizar, interpretar y memorizar. Los comportamientos

Imitativos son reemplazados por actividades y actitudes individuales y sociales. La escuela  y 

La vida en grupo estimulan la mente de niños y niñas, conduciendolos  a la adolecencia.

Superada la puberta, y finalizado el desarrollo fisico, el cuerpo del adulto permanece

Invariable durante 40 años apriximadamente, hasta que la acumulación de leves alteraciones

Y modificaciones determina la vejez.

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Tecnologías Modernas En El Estudio De La Anatómico

Tecnologías Modernas En El Estudio Anatómico

Al igual que las demás diciplinas cientificas, la anatomia ha hecho notables progresos gracias al

Desarrollo de nuevas técnicas de investigación cada vea mas precisas algunas de ellas son.

Autorradiografia: es una tecnica que proporciona una reproducción fotografica detallada de un 

Órgano. Con una inyección intravenosa, se introducen en el cuerpo algunas sustancias.

Radioactivas (radioisótopos), posteriormente se explora la region en que se encuentra el órgano

En cuestion con un instrumento que mide las diferentes intensidades de radiación.

Cuando se emplea: para comprobar directamente  la eficiencia del metabolismo del órgano.

Biopsia: en que consiste, es una extración quirúrgica de una porción del tejido del cuerpo.

Segun el tipo de tejido, éste puede ser extraído con un bisturi, unas pinsas quirúrgicas o una

Jeringa. Oportunamente tratada con tecnicas histologicas, la porción es analizada después al

Microscopio. La extracción  de sangre destinada a análisis normales de laboratorio se puede

Considerar tambien una biopsia.

Que permite ver: las caracteristicas cualitativas y cuantitativas de celulas y tejidos

Cuando se emplea: se hutiliza sobre todo, en el diagnóstico precoz y preoperativo de los tumores

Para confrmar o excluir la sospecha de enfermedad celíaca en los niños.

Ecografia: en qué consiste, es una técnica que permite visualizar los órganos gracias al empleo

De una honda de ultrasonidos. Un generador de hondas de alta frecuencia que se coloca sobre

la zona del curpo que se va a examinar, las hondas se propagan en profundidad, llegando al

Órgano por el que son reflejadas en: un complejo aparato convierte las señales sonoras en 

Imágenes que se visualizan en una pantalla de televición.

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El Aparato Respiratorio Como Es

El Aparato Respiratorio Como Es 

Gracias a la respiración, el oxigeno  del aire entra en nuestro organismo. Sin el, nuestro cuerpo No podría utilizar la energía que aportan los alimentos y cesaría la vida en todas las células delCuerpo.

La respiración  y la digestión son las dos funciones del cuerpo por las que puede crecer y Mantenerse vivo. Utilizando la semejanza de un automóvil en el que la gasolina es necesaria para que el  motor funcione y la chispa de las bujías lo es para que  la gasolina  se encienda, también en el cuerpo humano, los alimentos son necesarios para que este funcione, y el oxígeno hace falta para que el pueda utilizar los alimentos. Aunque el automóvil tenga gasolina de nada le servirá si no tiene la chispa de la bujía; aunque el cuerpo haya comido bien, nada le aprovecharán los alimentos si no puede utilizarlos porque le falta el oxígeno.

La nariz; por ella entra el aire y se filtra limpiándose, al menos  en parte, de las partículas que 

están suspendidas en el aire. Se compone de la nariz externa, la cavidad nasal  y

los cornetes nasales, el tabique nasal y los senos paranormales, que son cavidades cercanas

a la cavidad nasal.Todas estas estructuras están cubiertas por una fina capa de células.

La faringe; es el lugar de paso, común tanto para la comida como para el aire. En la faringe se

Encuentran las amígdalas, los adenoides y la entrada de la  trompa de Eustaquio, que es el 

conducto que comunica la faringe con los oídos. La inflamación de la mucosa que recubre la

faringe da lugar a la faringitis la inflamación de las amígdalas.

La laringe; es por  donde sólo pasa el aire y en donde se encuentran las cuerdas vocales  y se

produce  la voz. Su infección se denomina laringitis, cuando la inflamación afecta a las cierdas

vocales, se produce la  afonía. En caso de que, accidentalmente, se introduzca algo solido o 

liquido en la laringe se produce el atraganiento, con un intenso reflejo de tos para expulsar

el material estaño. Si no se puede expulsar con la tos es porque es muy grande (un trozo de

comida mal masticado),  y puede llegar a asfixiar a la persona.

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De La Fecundación Al Nacimiento

De La Fecundación Al Nacimiento

Desde el mismo momento de la concepción y durante  todo el embarazo, el milagro de la vida

Desde la formación y el crecimiento del nuevo ser es un exponente de la fuerza vital de la 

Naturaleza, capaz de producir un ser humano completo partiendo únicamente de dos células

Microscópicas.

El nacimiento de un hijo es un autentico milagro que convierte dos pequeñas células (el óvulo

Que aporta la madre y el espermatozoide que aporta el padre), que solo son visibles con el 

Microscopio, en un ser humano completo y de un ser humano completo y de una complejidad

Biológica increíble.

Este verdadero milagro de la naturaleza se inicio en el momento de la fecundación o la 

Fertilización, es decir, en el instante en que el espermatozoide se introduzca en el ovulo. Para

Ello, el espermatozoide ha tenido que recorrer la distancia que hay entre el final de la vagina 

Femenina y la trompa de Falopio, la fecundación, por tanto no se produce normalmente en el   

Útero sino mas lejos, en la trompa de Falopo. Esta unión en el útero el espermatozoide pone

En marcha una enorme actividad biológica, de forma que en pocas horas una célula se ha   

Convertido en dos, luego en cuatro, en ocho, dieciséis y así sucesivamente hasta formar un

Conjunto de células que recibe inicialmente el nombre de  mórula. Este conjunto de células

Que esta aparentemente desorganizado. Pero en realidad unas órdenes internas muy claras

Que le servirán de directrices para saber cuándo, cómo y en que transformarse.

Desde la mórula hasta el nacimiento el nuevo ser pasa sucesivamente por la fase de 

blastocito las primeras tres semanas después de la fecundación. Embrión de la cuarta semana  sema hasta el Final de la octava semana y en feto desde la novena semana hasta el nacimiento. 

  

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Las Bases De La Vida

Las Bases De La Vida

Al igual que la suma de ladrillos hace una pared, el conjunto de paredes hace una habitación, el

Conjunto de habitaciones hace un hogar y el conjunto de hogares hace un edificio de pisos,

Tambien en el cuerpo humano ocurre algo semejante. La parte mas pequeña del ser vivo son

Unas móleculas llamadas nucleótidos o bases (cirtamente son la base de la vida.

que emparejandose unas a otras con un orden determinado, forman largas cadenas como una gran escalera con dos barandilla), llamadas ácidos nucleicos los cuales son diferentes unos a otros por tener sus nucleótidos o bases ordenados con una secuencia distinta.Estas dobles cadenas

Tienen, entre otras muchas dos propiedades principales.

1), se pueden copiar a si mismas ( y esto es lo que, en último término explica por qué los hijos

Heredan  rasgos y peculiaridades de los padres).

2), organizan la actividad  de las células y, a través de éstas, dirigen y regulan la actividad del

Organismo entero. La suma de estas cadenas de ácidos nucleicos da lugar a los genes, y la 

Suma de genes forma los cromosomas. en cada cromosoma hay cientos de miles de genes

Que son la base de la herencia.

El ser humano tiene 46 cromosomas, organisados en 23 pares de dos cromosomas, iguales 

Todos los apres, exepto en el par de los cromosomas sexuales, o gonosomas, que son dos 

El X y el Y; mientras que los varones tienen un par XY, las mujeres tienen un par XX. Los

22 pares restantes están formados por dos cromosomas iguales que suman  un total de 44

Cromosomas llamados autosomas. Al igual que las células tienen los cronosomas por 

Duplicado. Tambien los genes que se encuentran en estos cromosomas están duplicados

Lo cual es una garantia de buen funcionamiento. La naturaleza ha hecho que existan dos

Genes iguales para poder mantener las funciones del cuerpo.

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La Energía De La Vida: Los Genes

La Energía De La Vida: Los Genes

Los genes contienen los cientos de míles de normas y reglas que la natiraleza usa para organizar

Las diversas formas de vída que existen. Gracias a la maravillosa estructura de los genes, las

Plantas, los animales y todos los seres vivos se reproducen, generación tras generación, en 

Otros de su misma especie, heredan sus mismas caracteristicas y se perpetúan sin mezcla ni

Confución.

Una de las diciplinas más fascinantes en el estudio del cuerpo humano es la que explica el 

Origen de las reglas que organizan su formación  y dirigen su funcionamiento, es decir la

Ciencia de la genética humana. El cuerpo humano es un aextraordinaria y compleja fabrica

Compusta de diversos aparatos (digestivo, respiratorio, circulatirio, etc), cada uno de los

Cuales está formado por diversos órganos (estómago, pulmones,corazón , etc), y cada uno

De éstos está formado por diversos tipos de células que son la unidad viva más pequeña. 

De cada una de las células se encuentran los cromosomas, que son los mismos en todas las 

Células del cuerpo pero diferentes para cada especie animal. 

Los cromosomas , a su ves estan formados de un conjunto de genes, los cuales son tambien

Diferentes según sea la especie. En el ser humano cada una de las células que compone el 

Cuerpo tiene más de 100.000 genes, distribuidos y ordenados en los 23 pares de cromosomas

(46 en total), de las células humanas. Estos genes marcan la diferencia no solo entre el ser

Humano y los animales o plantas, sino tambien entre un ser humano y otro, de tal forma que

No hay dos personas iguales. Asi pues cada persona tiene unos genes propios que la hacen

Diferente, no sólo de las personas de otras razas, sino tambíen de cualquier otra persona de

La misma familia, de sus mismos padres y hermanos.

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La Leche De La Granja A La Fabrica

La Leche De La Granja A La Fabrica

En europa, la industria láctea arraigó en tierras con abundantes pastos pero poco a poco fue

Adecuada para el cultivo del trigo y otros granos: las húmedas tierras bajas de Holanda, los

Suelos duros de Francia occidental y su alto y rocoso macizo central, las frescas y húmedas

Islas británicas y Escandinavia, los valles alpinos de Suiza y Austria. Con el tiempo, el

Ganado se fue seleccionando para el clima y necesidades  de diferentes regiones, y se fue

Diversificando en cientos de razas locales características ( la recia vaca suiza parda para 

Hacer queso en las montañas, las pequeñas jersey y guernsey para hacer mantequilla en las

Islas del canal). La leche de verano se conserva en forma de quesos locales, igualmente

Distintos. En tiempos medievales ya tenian  fama los franceses roquefort y brie, el 

Apprenzeller siuzo y el parmezano itaiano. En el renacimiento, los paises bajos eran famosos

Por su mantequilla y exportaban su producto ganado fisico a toda Europa.

Hasta la época industrial, los productores lácteos se hacían en la granja, y en muchos países

Las mujeres eran las encargadas de ordeñar las vacas a primera hora de la mañana y después

Del medio dia, y luego se pasaban horas batiendo mantequilla o queso. La gente del campo

Podía disfrutar de buena leche fresca, pero en las ciudades, con el  ganado confinado y mal

Alimentado a base de residuos de grano sobrantes de la fabricación de cerveza, la mayoría 

De la gente solo veía leche aguada, adulterada y contaminada, que se acarreaba por las calles

En recipientes abiertos. La leche contaminada era una de las principales de mortalidad

Infanatil al principio de la época victoriana.

Desde finales del siglo xix, las innovaciones químicas y biólogicas han ayudado a elaborar

productos lácteos mas higíenicos, mas prededecibles y más uniformes.

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Origen De Los Rumiantes

Origen De Los Rumiantes

Todos los mamí feros producen leche para sus crías, pero solo un puñado de parientes cercanos

Ha sido explotados por los humanos. Vacas, cabras, ovejas, carabaos, camellos, yaks: estos 

Proveedores de abundancia fueron creados por una escazes de alimentos. Hace unos 30 millones 

El clima cálido y húmedo de la tierra se volvió estacionalmente árido. Este cambio faborecio a las

Plantas capaces de crecer rápidamente y producir semillas  uqe sobrevivieran al período seco

Lo que provocó una gran expanción de las praderas.

Que en la estación seca se convertían en un mar de tallos y hojas secos y fibrosos. Asi comenzó

El gradual declive de los caballos y la expanción de la familia del ciervo, los rumiantes, que

Desarrollaron la capacidad de sobrevivir a base de hierva seca. Las vacas, las ovejas, las cabras

Y sus parientes son todos rumiantes.

La clave del auge  de los rumiantes es su estómago, sumamente especializado y dividido en 

Varias cámaras , que representa una quinta parte de su peso corporal y aloja a trillones de

Microbios que digieren las fibras, la mayoria concentrados en la primera cámara o panza, esta

Fontanería exclusiva, junto con el hábito de regurgir la comida parcialmente digerida para volver

A masticarla, permite a los rimiantes extraer nutrientes del materialvejetal de mala calidad y

Muchas fibra. Los rumiantes producen abundante leche apartir de un alímento que es inútil

Para los humanos y que se puede almacenar en forma de balas de paja o en silos. Sin ellos, no

Habria productos lacteos.

Solo un pequño grupo de especies animales contribuye de manera significativa al suministro

Mundial de la leche.

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